Contenido general
de cursos
Fase Teórica
Maestría en Producción Animal Sostenible
I
Trimestre
Ordenamiento Territorial (EPW701)
Modelos Cuantitativos (EPW704)
Técnicas de investigación (EPW705)
Análisis de Sistemas de Producción
Animal (EPW708)
I Trimestre
Profesor : Dr. Víctor Cartín
Leiva
1. Concepto de
Sistemas y Ecosistemas
2. Ecosistemas
agrícolas: Estructura y función
3. Relaciones
tróficas y productividad de los ecosistemas
4. Energía y
ciclos de nutrientes
5. Factores limitantes
en los ecosistemas
6.
Sucesión
ecológica
7.
Especies
claves e indicadoras
8.
Niveles
de organización
9.
Zonas
de vida
10. Impacto
humano sobre los agro ecosistemas
11. Sistemas de
producción sostenibles
Ordenamiento
Territorial (EPW701)
Profesor: Dr. Henry Chaves
Kiel
1. Ordenamiento del Territorio
a. Concepto, Objetivos, Instrumentos
b. Lectura: Aproximación conceptual al ordenamiento del territorio
c. Lectura: Ordenamiento territorial: Un concepto operativo
2. Desarrollo Sostenible
a. Conceptos, implementación, gestión
b. Lectura: Desarrollo Sostenible: Metodología para el Diagnóstico Micro-Regional
c. Lectura: Procedimientos de gestión para el desarrollo sostenible
d. Lectura: Lineamientos para la planificación del uso de tierras
3. Evaluación de Tierras
a. Aptitud de la tierra vs. Uso del
suelo
b. Lectura: Evaluación de tierras para el Desarrollo
c. Lectura: Evaluación de tierras en sistemas de pastoreo extensivo
4. Sistemas de Información Geográfica
a. Principios, componentes,
aplicaciones
b. Lectura: Limitando el potencial de contaminación por desechos animales mediante
la utilización de un sistema de información geográfica
c. Lectura: Enfoque estratégico y plan de promoción en entornos rurales
desfavorecidos
Profesor:
Dr. Bernardo Vargas Leitón
1.
Estadística
Descriptiva
a.
Medidas de
Tendencia Central
b.
Medidas de
Dispersión
2.
Probabilidades
a.
Independientes
(Marginal, Conjunta, Condicional)
b.
Dependientes
(Marginal, Conjunta, Condicional)
3.
Distribuciones
de Probabilidad
a.
Normal
b.
Binomial
c.
Poisson
4.
Pruebas de
Hipótesis
a.
1 muestra
b.
2 muestras
pareadas
c.
2 muestras
independientes
5.
Anova
a.
1 Factor
(MCA)
b.
2 Factores
(Bloques, bloques con interacción, anidados, cuadrado latino)
6.
Muestreo
a.
Métodos de
muestreo (M.A.S, Sistemático, Estratificado, Conglomerados, Poli-Etápico)
b.
Tamaño de muestra
(Estimación de 1 media, diferencia de 2 medias, proporción, diferencia entre
proporciones
7.
Tablas de
frecuencia (Chi-cuadrado)
a.
2x2
b.
3x3
c.
Nx1
8.
Pruebas No
Paramétricas
·
Prueba del
Signo
·
Prueba de
Rangos Signados Wilcoxon
·
Prueba de
Suma de Rangos
·
Prueba de
Kruskall-Wallis
Coordinador: Dr. Juan José Romero
Zúñiga
Colaboradores:
Dr. Jorge Camacho Sandoval
Dr. Leonidas Villalobos
a. Definición de sostenibilidad y de
SPAS
b. Repaso de teoría de sistemas
c. Productividad de
Sistemas de Prod. Animal en Centroamérica
d.
Uso
de
e. Agenda 21.
f. Nuestra propia
agenda Informe del estado de
2. Producción Animal Integrada
a. Factores socioculturales
b.
Uso
de recursos locales
c. Normas de calidad ISO aplicadas a
SPA
d. HACCP en el control de la
inocuidad de los alimentos.
e. Legislación Sanitaria
f. Codex
Alimentarius
g.
Listas
de OIE
h.
Productos
animales y control de calidad (nutricional-sanitaria)
i.
El
animal como componente de sistemas productivos integrados.
j.
Efecto
del animal sobre el ambiente
k.
Sistemas
Silvopastoriles
l.
Producción
animal orgánica
3. Programas de manejo del componente
animal de los sistemas de producción.
a. Protocolos para los programas de
manejo del componente animal de los sistemas de producción.
b.
Aplicación
de conceptos epidemiológicos en Programas de Control y Manejo de Hatos.
c.
Sistemas
de Información para el monitoreo de la salud y reproducción
d.
Sistemas
de información para el control financiero del sistema de producción animal.
Caso SIAF-Leche.
e.
Diseño
de protocolos aplicables a diversos SPA
aplicando conceptos técnicos y de sostenibilidad.
4.
Manejo
de Recursos Ambientales del SPA
a.
Planificación
para el uso y aprovechamiento de los recursos del SPA para obtener el
rendimiento óptimo de los componentes
animal y vegetal.
b.
Diseño
conceptual de un plan de uso de los recursos de un SPA.
5. Manejo de Recursos Genéticos Animales
a. Programas de Mejoramiento genético.
b.
Bases
(variación, intensidad, intervalo generacional, Precisión)
c.
Objetivo
de Selección.
d.
Indice
de Selección.
e.
Estrategias
de mejoramiento genético a nivel de raza (región)
·
Estrategias de mejoramiento genético a nivel de finca (hato)
Modelos
Cuantitativos (EPW704)
Profesor: Dr. Bernardo Vargas
Leitón
a. Simple
b. Múltiple (efectos fijos, efectos aleatorios, modelos
mixtos)
2. Regresión No Lineal
a. Modelos Empíricos vs. Modelos
Mecanísticos
b. Ajuste de modelos no lineales
3. Representación de procesos de
crecimiento animal
4. Representación de procesos de
lactancia
5. Análisis de Eventos aplicado al
estudio de Sobrevivencia y Concepción.
6. Representación de procesos de
Producción y Consumo de forrajes
7. Modelos Bio-Económicos de
Simulación
a. Concepto de simulación
b. Modelos Determinísticos vs.
Modelos Estocásticos
c. Modelos Estáticos vs. Dinámicos
d. Ejemplos de modelos integrados
(SIMLEC, PASTOR, RUMINANT)
8. Análisis de Sensibilidad
9. Validación
Profesora:
MSc. Gabriela Zúñiga Valerín
1.
a.
Teorías
del desarrollo rural
b.
Participantes
del proceso de producción agrícola
c.
Particularidades
del proceso de Toma de Decisiones en
sistemas agrícolas
2.
Generación
y transferencia de conocimiento en sistemas agrícolas
a.
Generación
del conocimiento en sistema
b.
Mecanismos
de Transferencia de Tecnología
c.
El rol de
la extensión en los sistemas agrícolas
d.
Marco
institucional para la sostenibilidad Agrícola
3.
Métodos básicos de investigación social
a.
Investigación
en Sistemas Agrícolas (Farming systems research)
b.
Diseño y
aplicación de Entrevistas
c.
Diseño y
aplicación de Diagnósticos Estáticos y Dinámicos
d.
Diagnóstico
Rural Participativo
4.
El
constructivismo
5.
Visibilidad
e Invisibilidad
6.
Nueva Institucionalidad
7.
Género
8.
Políticas que trabajan
Profesor: MSc. Fernando Sáenz
1. Introducción
a. El problema económico de los
recursos escasos
b. La unidad de producción en un
contexto económico y ambiental
c. Introducción a la economía de
producción y comportamiento del consumidor
d.
Lectura: Environment and ethics
2.
Elementos
teóricos de la economía de producción de fincas
a. Relaciones físicas (insumos y
productos)
b. Relaciones económicas (óptimos
económicos de la relación insumo-producto)
3. El comportamiento del consumidor
a. Relaciones básicas
b. Cómo el consumidor decide?
c. Algunas variaciones y el efecto
del ingreso
4. Externalidades
a. Concepto
b. Costo social externo
c. Cantidad óptima de contaminación
d. Definición
de derechos de propiedad
e. Mercados,
costos, precios y efectos externos
f. Internalización de externalidades
a.
Utilidad de la economía institucional
b.
El problema de la cooperación
c.
Instituciones agrarias alternativas
6.
Análisis de fallas de mercado
a.
Costos de transacción
b.
Mercados locales poco desarrollados
c.
Efecto del riesgo en el proceso de
toma de decisiones
d.
El problema de la información
asimétrica
e.
Tipos de finca y cómo son afectadas
por fallas de mercado
7.
Análisis y manejo de agrocadenas
a.
Definición de una agro-cadena y
relaciones de encadenamientos
b.
Diseño de una agro-cadena
c. Diagnóstico y análisis
d.
Niveles de integración
a. Elementos
de análisis de política agrícola (marco conceptual y metodología de análisis
económico)
b. Tipos
de políticas más importantes
9.
Evaluación de proyectos
a.
Análisis de Mercado
b.
Evaluación Financiera
·
Costos de
inversión
·
Costos de
operación
·
Ingresos
·
Flujo de
fondos
·
Indicadores
financieros (VAN-TIR)
c.
Sostenibilidad del proyecto
Análisis de
Sistemas de Producción Animal (EPW708)
Coordinador: Dr. Bernardo Vargas
Leitón
Colaboradores:
Dr. César Solano Patiño
MSc. Fernando Sáenz
1. Teoría de Sistemas
a. Reduccionismo/Mecanicismo vs.
Expansionismo
b. Metodología de Sistemas
2. Caracterización de Sistemas de
Producción Animal
a. Límites, componentes, interacciones,
entradas y salidas
b. Modelos conceptuales (Diagramas de
flujo)
c. Herramientas de caracterización
(entrevistas, encuestas, SRR)
d. Técnicas de análisis multivariado
(Análisis de factores, correspondencias múltiples, conglomerados)
3. Cuantificación de Sistemas de
Producción Animal
a. Sostenibilidad en Sistemas de
Producción Animal
b. Desarrollo de indicadores de
sostenibilidad
·
Matriz de objetivos multidimensional
·
Sistemas de referencia
·
Agregación de indicadores
c. Herramientas para cuantificación
de sostenibilidad
·
Balance de nutrientes
·
Producción Máxima Sostenible/Capacidad de Soporte
·
Análisis de impacto ambiental
4. Optimización de Sistemas de Producción Animal
a. El concepto de optimización
b. Métodos de optimización
·
Programación Lineal
·
Análisis de Decisiones
Técnicas
de investigación (EPW705)
Profesora: Dra. María Isabel
Di Mare Hering
1.
Introducción
a la filosofía de la investigación
2.
Búsqueda
de literatura: revistas, libros, bases de datos digitales, Internet
3.
Observación
científica
4.
Definición
del problema
5.
Formulación
de hipótesis
6.
El
proyecto de investigación y sus partes
7.
La
redacción de propuestas de investigación
8.
Fuentes de
financiamiento
9.
Consideraciones
éticas
10. Control de calidad durante la ejecución del proyecto
11. Comunicación científica